分享一道简单又好吃的蒸虾做法！喜欢吃虾的朋友别错过了，做法超简单～ 准备材料： 新鲜皮皮虾500g、葱姜蒜适量、料酒3勺、生抽2勺、白糖1小勺、醋和辣椒油随自己喜欢添加 第一步：处理食材，清洗干净待用 第二步：调酱汁，3勺料酒+2勺生抽+1小勺白糖混合均匀 第三步：把调好的酱汁舀两勺到盘子里，然后把切好的葱蒜末铺在表面上 第四步：上锅蒸8分钟左右，出锅撒葱花装饰 这样一道简单的蒸虾就完成啦！ 这样做出来的皮皮虾味道鲜咸适中，鲜嫩多汁，连皮带肉一起吃，口感非常有层次~喜欢香辣口味的还可以加入少许食用油和剁椒一起蒸，更下饭！
小贴士： ①清洗皮皮虾的时候，不要将虾肠抠出扔掉，吃起来会更鲜哦；
②不想削皮的皮皮虾可以直接放在蒸锅里清蒸，味道也不错；
③不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放辣椒；
④没有辣椒油可以用热油泼一下蒜末来代替，这样更有滋味！
廖美幸优质答主准备主料为虾。调料为：小葱，生姜，蒜子，生抽，蚝油，食用盐，植物油。
首先来给这个虾做好腌制的料汁，料汁的制作就是准备一个小碗，先放入两个小葱节，一勺生姜末，再放入五粒大蒜末，然后倒入适量的生抽，一勺蚝油，半勺食盐，再放入两勺的植物油增加脆度。把所有的调料搅拌化开，制作成料汁。把制作好的料汁倒在一个大碗里面，把我们准备好的五六十只新鲜的虾子全部放进去。然后把它搅拌均匀使每一只虾全部和料汁融合在一起。
然后给虾做一个大概十五六分钟的腌制，在腌制过程中，我们准备一个平底锅，平底锅不用放油，直接开火烧，把锅烧热。然后把我们泡腌制好的虾全部倒进去，这个时候不要急着去翻动虾，给虾子做一个底面的煎制受热，盖上盖子中火焖个两分钟，大概两分钟左右的时候我们揭开锅盖，这个时候你可以看到虾全部是受热有点变红的状态，然后我们用锅铲或者木铲给虾翻一个面，然后再去给虾做一个两分钟左右的焖煮。
再次揭盖，这时候虾全部都熟了，虾肉已经全部变色了，这个时候我们可以根据自己的喜好，喜欢口味重一点的，就把锅盖盖着，再焖个二分钟左右，就给虾再次去渗透一些味道。如果喜欢虾子更鲜嫩一点的，两分钟之后就可以揭开锅盖，撒上葱花增香，再稍微焖个十多秒左右的时间就可以出锅了。这样一道十分简单做法的葱香酥虾就做好了，味道又香又入味。
把虾充分用热锅底受热煎一下之后，虾会很香，而且很酥，吃起来很有口感而且又很入味。
