哪里产的海米好吃？
海米就是干制的新鲜虾仁，营养丰富，清淡爽口，适合各类人群食用。市场上售卖的海米品质参差不齐，那么，购买海米时该如何挑选呢？ 首先，应挑选新鲜且无霉变、无颜色异常的海米；其次，应挑选大品牌的商品，保证质量有保障；最后，可以仔细观察一下，优质海米表面颜色呈乳白色或淡黄色，且有光泽，肉质细腻，干燥紧实；劣质海米则颜色较深，或者有明显色斑，质地松软，有粘液，甚至有腐败气味。
一般来说，品质好的海米，是新鲜原料经过高温蒸煮、烘干等工艺制成的，能够最大程度保留虾仁的营养和风味。而品质差的海米，可能是在原料腌制过程中添加过量盐分，或是用冷冻、烟熏等工艺制作的，不仅营养大打折扣，味道也很差。 大家在购买海米的时候，一定要仔细辨别，避免选购到品质差的商品。
既然挑选很重要，那保存也很重要哟~ 买回来的海米如果短时间不吃的话，应该存放于阴凉、通风较好的地方；如果每次购买的量较大，又短时间内吃不完，可以将海鲜干取出，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冻结成块后再食用，这样可以很好地保持美味。
不过切记，鲜虾本身富含水分，很容易滋生细菌而导致腐败变质，因此即使放进冰箱，冷藏时间也不宜过长。 而已经开封后的海米，更应该尽早吃完，因为接触了空气后，蛋白质很容易被微生物破坏，从而发生腐败变质。
总之，大家应注意保持海米的良好品质，这样才能吃到健康又好吃的海米。