蒸鸡肉怎么调料好吃？
2021年更新：答案获得大家喜爱，连续上榜，感激不尽！ 做鸡肉这道菜，需要准备两包料（感谢读者 @Mikael Z 的提醒） 一包用来腌制，一包用来给鸡汤提香。这样保证做出来的鸡块入味和鲜嫩。 下面开始烹饪步骤 新鲜的三黄鸡，剁成小块 用冷水浸出血水 浸泡的过程可以准备其他配料 生姜切片，大葱切段 在盆中加入两勺淀粉、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油 一小撮白糖提鲜 加入两包调味料，均匀搅拌 上色效果很好，很诱人吧~ 把鸡肉跟调汁儿捞匀，放在一边腌制一小时以上 如果有时间的话，可以让肉充分入味儿 时间不够的话，起码也要半个小时 期间我们可以准备其他的辅助食材哦～ 切点香葱碎 准备一小碗蒸鱼豉油 这里可以用葱丝代替香葱碎，味道同样棒！ 我用的砂锅，所以不需要提前烫砂锅。直接上锅蒸即可。如果使用普通锅具，为了防止粘锅底，可以涂抹一层食用油再蒸。
上锅大火蒸三十分钟 注意火候，防止烧糊 关火后，趁着锅盖上的蒸汽，赶紧淋上一圈植物油 这样会让肉质更滑嫩。
等锅里余热散尽，就可以吃到美味的蒸鸡肉啦！ 趁热吃更加美味哟～