海鲜鸟贝怎么做好吃？
首先，要挑新鲜的买。一般卖家都会把新鲜不新鲜的卖相告诉你。比如这个蛤蜊，要买这种一张嘴（尖头）马上就能张开，且吐水很快的；如果一张嘴张的很大，却好久都不张开，或者张嘴后没有水流出来，说明已经不新鲜了。
其次，做之前洗一洗。特别是海螺和小蛤蜊，表面可能黏糊糊的，用清水多冲洗几次，再用清水浸泡半小时以上（中间换多次水）。 做时放点油。很多人做菜不习惯放油，其实很多海洋里的贝壳类都是带壳蒸制食用，这样可以避免贝壳类的腥味散发出来。所以自己做的时候也可以尝试下，在蒸前用适量热油淋入碗中，再撒点胡椒粉，味道更好哦！ 最后，调一碗料汁。生抽、醋和糖按照1：2：3的比例调成汁，最后加点麻油提香，吃的时候蘸着调好的料汁，那鲜美，绝啊…… 推荐菜式：蒸海鲜。除虾以外所有海鲜一起上锅蒸，鲜掉眉毛哦~~
推荐店： 【鱼蛙汇】 地址：黄兴故居对面(近南五路) 价格：70元/人 【小渔村】 地址：岳麓区枫林三路19号(近湖南师大商学院) 价格：65元/人 还有一家在【鱼蛙汇】附近，具体名字不记得了，也是蒸海鲜的，不错哦~