面条怎么烧好吃吗？
以前吧，总觉得煮面很简单，清水下面条，煮熟了捞出来拌着酱吃，这不就是面条么，能有多难吃啊！ 后来吧，随着厨艺的进阶，终于意识到了，哇靠，原来清汤挂面有这么多种做法的呀，什么过油、煎炒、焖溜、蒸酥、红烧、白灼……光烹饪方式就有这么多，再加上蔬菜肉类，我的妈呀，简直眼花缭乱。
再后来吧，看到了《大长今》，哇哦~原来古人在几千年前就已经掌握了如此精湛的厨艺啦，煮面的技术已经到了登峰造极的地步啦，各种香料、食材加入水面中煮制，我能说我是看这部电视剧入的厨吗（^_^；）
所以，一直都觉得自己的清汤挂面煮得还是挺不错的嘛！直到最近……呃…… 不过，人总是要进步的嘛，清汤挂面都要做到极致，那还有什么理由不继续学习呢！ 【香菇青菜捞宽面】 用料： 鲜香菇5朵、青菜3颗、面条适量、蒜瓣2个、葱花少许 调料： 生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙 我比较喜欢用宽面，口感更劲道一些。如果喜欢丝滑的口感就用细面好了。
制作过程： 1、准备好所有的食材。香菇泡发洗净切片，青菜洗净沥水备用，蒜瓣去皮剁碎，葱花切末。
2、锅中加入适量清水，大火加热至沸腾后，分别下入香菇和青菜焯烫变软后捞出沥干水分。
3、调酱汁：平底锅内放入植物油，油温升高后关火，趁热放入生抽、香醋、胡椒粉和蒜末搅拌均匀待用。 小叮咛： 1、香菇提前用冷水浸泡可以充分吸收水份，使其变得更加松软，更易熟。
2、青菜放入开水锅内焯烫的时间不能太久，否则会失去脆嫩的口感。
3、这个酱汁是咸香的口味，非常适合作料简单的好胃口哦！ 是不是超简单超快手又特别好吃的呀～