重奶酪蛋糕好吃吗？
重芝士蛋糕是一种再制奶油点心，主要原料有奶油、牛奶等，辅料有糖粉等。味道香甜，软滑，入口即化。 相对于原味芝士（cheese）来说，重芝士（heavy cheese）的脂肪含量更高，更香浓，也更柔软。虽然听起来很油腻，但事实上因为油脂都被乳化于蛋黄液中，口感并不会很厚重或油腻。
1.制作蛋黄糊 准备鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2.打蛋黄 用打蛋器把蛋黄打成黄色糊状，越稠越好。 注意：不要打发过度，否则会失去顺滑的口感。
3.加入奶类 把牛奶、香草精和玉米油依次倒入蛋黄糊里搅拌均匀。
4.筛入面粉 低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊里轻轻混合均匀。 注意：搅拌时不必完全拌匀，保留一些颗粒感会更好吃。
5.烤盘铺油纸 烤盘上铺一层油纸，方便脱模。
6.挤入面糊 把面糊装进裱花袋里，挤入烤盘。
7.烤箱预热 烤箱200度预热。
8.烘烤 将烤盘放入烤箱中层，上下火200摄氏度烘烤约20分钟。 注意：时间温度仅供参考，具体要根据自家烤箱脾气调整。