怎么的肠粉好吃？
我做的肠粉很好吃，每天换着花样做，从不重样！ 首先介绍用酱油和辣椒油做酱料的做法 用酱油、辣椒油和花生酱做酱料，再搭配蒜蓉、葱花和香菜一起拌在碗里备用。（喜欢吃酸的朋友可以放点醋进去） 我一般做两碟酱料，一碟咸味的一碟酸辣的用来拌肠粉。
下面开始介绍做法： 1.把粘米粉、生粉和澄面倒入碗中搅拌匀均后缓缓倒入清水搅拌均匀无粉粒。（注意水的量要一次加到位，不要中途加水） 大碗里的粉浆表面均匀撒上一层薄薄的淀粉（目的是使蒸出来的肠粉更加透明有光泽） 盖上盖子或者保鲜膜，让粉浆静置半小时左右。
2.锅中烧开水，水开后放上蒸笼，再把粉浆倒进锅里煮熟。（千万不要等锅里的水沸腾了再放进去这样容易结块）
3.煮好的肠粉连汤带水倒入准备好的酱汁里拌匀即可 用这个方法可以做出很多不同风味的肠粉。比如喜欢酸甜口味的可以放点菠萝蜜一起拌；喜欢清淡的可以不放酱料只刷一层香油；而我是比较重口的，所以做了两种酱料~
这个酱料简单快手又好吃，建议可以试试～