烧烤鱼泡怎么腌制好吃？
1、买回新鲜的鱼泡，用清水反复冲洗，去掉黏液等脏东西；用剪刀剪去鱼泡的外皮，这样处理过的鱼肉会更鲜嫩 2、把处理干净的鱼泡放入盆中，加入姜蒜、葱段、两勺生抽、一勺老抽、料酒适量，抓匀后盖上盖子 or 保鲜膜，静置 30分钟以上 我是晚上做饭，所以都是睡前把食材准备好放好调料浸泡，睡醒就烤了~
3、取一盆，加入两大勺豆瓣酱、剁碎的辣椒（不喜欢吃辣的就不加）、葱花、白芝麻，锅中加入适量的油，烧热后浇在盆里刺激香味出来 4、加入白糖、陈醋或者香醋（白醋味道太浓），再来点胡椒粉提味，最后倒入青红辣椒段拌匀即可。
5、烤箱 预热5分钟后，把腌好的鱼泡平铺在锡纸上，表面刷上油（为了更好入味），放进烤箱，上下火烤20分钟就可以了！ 如果用的电烤箱，时间温度请酌情加减哦～ 我家是烤箱一体式蒸烤炸都有的，这个大小是可以调节的，根据食材调整很方便
6、烤熟后的鱼泡Q弹有嚼劲，蘸着酱料吃更赞！