青南瓜怎么做好吃？
原料：嫩南瓜1个，香菇3朵，胡萝卜半根，葱、姜少许，酱油2汤匙（30ml），白糖1/2茶匙（3克） 做法： 1.把香菇用温水浸泡半小时后捞出洗净。南瓜去皮切成块，胡萝卜切细丝，香菇切丝；
2.锅中倒入油，待七成热时将葱段、姜片爆香，倒入南瓜煸炒5分钟至变软；
3.将香菇和胡萝卜丝倒入锅内，翻炒2分钟后倒入清水没过食材，再倒酱油和白糖拌匀即可。
【香干炒南瓜】 原料：老南瓜400g、香豆腐干8片、小葱适量、盐1茶匙、鸡精少许 制作： 1. 南瓜去硬皮部分，切片备用 2. 豆干切条备用 小葱切碎备用 3.起锅热油，下葱花炒香 4.放入南瓜炒匀 5.加少许水，盖上盖子焖煮至软 6.加入香干拌匀，加盐调味即可
【红烧黄辣丁】[原料] 黄辣丁鱼500克，泡辣椒末50克。植物油500克(实耗150克)，料酒、精盐、味精、白砂糖、泡姜末各15克，泡香葱末75克，葱花、姜末各10克，胡椒粉、鲜汤各50克。
[制法] 1.黄辣丁鱼宰杀洗净，鱼身两面剞斜刀，下入四成热的油中小火煎至八成熟，捞出沥油待用。 2.净锅上火，放入泡椒末、泡姜末、泡香葱末炒香，下入煎好的鱼片，烹入料酒，调入精盐、白砂糖、鲜汤，小火烧入味，放味精、胡椒粉调好味，出锅装盘，撒葱花即成。