蒸鸡加什么好吃？
我做的蒸鸡是拿蒸鱼酱油和着葱花，油泼到碗里再蒸熟透的，特别好吃！ 当然也可以不加葱花，用同样的方法炒出来，就是拌饭超级香的酱鸡了~ 我自己还会做一道蒸肉，是用五花肉加上腐乳、生抽、老抽，八角、桂皮蒸出来的，肥而不腻，口感很棒！ 但如果是用高压锅蒸的话，我建议不要放料酒了，会很难闻而且影响味道。
至于题主说的香菇，我个人觉得香菇是有菌香味的，但菌香味是很清淡的那种，不太可能像卤味一样浓郁。如果希望有浓郁的菌香味，那可以事先把香菇过油炸制一下，这样会比较入味。 但是个人建议不要给小朋友吃炸过的食物哦。所以我的经验是先不放香菇，等鸡肉入味了之后，最后撒上葱花增香，再来个鲜美的蘸水，岂不美哉～ 对了，我做这道菜一般不用盐，因为我会先用酱油（或者豆瓣酱）先把原料的味道压住，等蒸熟之后，酱油/豆瓣酱的味道就会渗透到食材里面去啦，不用再加糖和盐来调口味了呢。
其实我家还有更好吃的蒸菜，比如粉蒸排骨、蒸肠肥、蒸腊味等等，等我再做的时候再来更新！ 最近天气热，胃口差，做了这道清蒸鱼给你试试~ 这条鱼是用蒸鱼豉油和剁辣椒一起蒸的，鱼肉很嫩并且充满了剁辣椒的酸辣，特别下饭！ 下面介绍一下原材料哈～ 罗非鱼一条、剁辣椒两勺、蒜蓉少许、香菜一棵、葱姜适量、蒸鱼鼓油3勺。
首先，姜葱蒜切成末，香菜切段，放在鱼身上。 然后，锅里热油，放入剁辣椒和蒜蓉炒香。 再加入蒸鱼豉油和清水煮开，淋在鱼身上。 上锅大火蒸10分钟左右即可。 有朋友问为什么不放胡椒粉啊？我家是不放的，因为我觉得剁辣椒本身就有很重的辣味和咸味了，再放胡椒粉会让味道太冲，反而不协调。 你也可以不放剁辣椒，换成老干妈或者郫县豆瓣都可以的哦。