通菜怎么好吃的?
要吃得爽,就选大碗河粉!又细又滑,一碗下去,一个劲地冒汗;要吃得实惠,就选干捞河粉,料多到爆,一碗就能吃饱;要是想要口味多变,就点凉拌河粉,酸辣开胃,是夏季的最爱~ 还有肠粉、粉皮等粉丝家族成员,总有一款能撩拨你的味蕾。 广州人喜欢把上好的食材用简单的烹饪方式做出美味菜肴,“滚、炸、蒸、焗”这些看似朴实的技巧却最能体现食材本身的价值。
老广味道讲究一个“鲜”字,除了食材新鲜,还要有充足的汤汁来保持口感的鲜嫩。所以吃广东粉面一定要记得让师傅“捞靓汤”喔~ 作为著名的“饮早茶”之地,广州有很多专门喝汤的馆子,点上一屉小笼包,配一碟葱花、辣椒圈,再用肥仔水(豆浆)冲熟鸡蛋,妙啊~ 当然,广州也有不少甜品店,“糖水”是最受欢迎的甜品之一,木瓜雪耳、薏米红豆沙、椰子冻……甜而不腻,好吃到起飞~ 广州也有“过早”文化,和湖北的热干面不同,广州的“过早”更倾向于清淡营养的食物,云吞面、虾饺、肠粉都是不错的选择。