家常菜蛋卷怎么做好吃？
“菜可以很简单，也可以很豪华”，这道家常菜就是这么个道理！ 准备食材：鸡蛋4个、面粉30克、牛奶或清水125ml、盐少许、油适量（黄油或者食用油都可以）。 制作方法： 1.打散的蛋液加入盐和面粉搅拌至无颗粒状备用。
2.平底锅小火烧热，放入一块黄油慢慢融化。（如果没有黄油可以用植物油代替，不过味道和营养价值会差很多哦！）
3.倒入搅好的面糊，转着圈摊成薄薄的鸡蛋饼。 4.盖上盖子，小火焖5分钟左右。等到鸡蛋饼完全熟透，取出放凉。
5.把放凉的鸡蛋饼平铺开，上面盖上一层保鲜膜，再用擀面杖轻轻敲打，使它变得又薄又软。
6.利用保鲜膜把鸡蛋饼卷起来，收口处捏紧，然后切成段；切好的鸡肉卷摆放整齐即可。 其实做好的鸡蛋卷还可以做成沙拉一起吃，这样营养会更加均衡。 在制作的过程中要注意几点：
1.面粉不要加得太多，否则口感会变得过于粗糙。 最后的状态是要像酸奶一样滑嫩才好。 2.煎饼的时候要用最小火，并且不停地搅拌防止煎糊。
3.切鸡肉卷的时候可以借助锋利的刀背来刮去保鲜膜，这样会比较方便。