红枣莲子糕好吃么？
莲蓉是广东一带的特产，由莲子磨成粉，加入糖做成馅料，包裹在饼皮里，有团圆美满之意。 这款点心是由江南名点“枣泥酥”和莲蓉蛋黄酥改良而成。口感更软、馅心更湿糯，带一丝丝的甜，一点也不会觉得腻歪。
【材料】 糯米粉500克，粘米粉300克，澄面125克，牛奶650毫升，白砂糖400克，色拉油适量，红豆沙300克，去皮核桃仁150克，去芯红枣150克。（这个分量可以做15个左右）
【制作】 ①把②的食材放入搅拌机搅打成浆状，过滤，倒入平底锅中，小火慢慢加热，不停搅拌，直至浓稠能够挂勺。
③把红豆沙和色拉油混合搅拌均匀备用。 ④把⑤中的所有原料混合在一起，揉成面团。
⑤把⑥铺到锅里，摊平，上面用牙签戳一些小洞，防止烘烤的时候鼓起来。
⑥烤箱预热，上下火中层，温度调至175度，时间调至20分钟。 我的烤箱偏小，如果有大的烤箱，可以把温度和时间适当减少。 我用的烤箱没有上下火的功能，所以只能把蛋糕盘放中下层，温度稍微高一些。 烤好后取出趁热刷上熟食用油（色拉油或者玉米油都可以）防干裂。
⑦冷却后脱模，表面抹上豆沙，沾上核桃仁和红枣碎做装饰，就可以美美地开吃了！