木须肉怎么超好吃？
最近因为木须肉上热搜了，所以回答一下这个问题！ 首先说鸡蛋和木耳一定要提前用水泡发（我一般晚上浸泡，第二天做），猪肉或鸡肉切薄片加少许盐、老抽、生粉拌匀腌制10分钟左右待用； 把泡好的木耳撕成小块儿，胡萝卜切片儿，黄瓜切片儿。
锅内热油（比炒菜的油多一些），七成热时下肉片划散，然后下葱花炒香，接着下胡萝卜和木耳翻炒片刻，最后下黄瓜和鸡蛋，炒熟加盐味精调味儿就可以啦~ 我一般都是头天晚上做好放冰箱里，第二天热一下就好啦～是不是很方便呢～ 这道菜里可以加入少许白糖提鲜哦～ 但是不要加酱油或者豆瓣酱之类颜色重的调料，这样会盖住鸡蛋本身的清新颜色～
另外，我家还有另外一个做法，也是超级棒的！ 用油炸熟黄豆（就是煮熟了的黄豆用油酥一下），然后把炸好得黄豆剥去外皮，里面得豆子搓碎，加入生抽、老抽、白糖搅拌均匀备用。
切好的肉丝用淀粉、料酒上浆抓匀。锅内热油，七成热时把肉丝滑熟盛出。
另起锅热油，爆香姜末后下丝瓜片快速翻炒至软，接着下肉丝和搅拌好的黄豆泥，大火爆炒几下就可以啦～是不是超简单～这个丝瓜炒出来碧绿清香，超级清爽的，配上微微甜咸的口感极佳得黄豆泥，简直完美～