水生蒜苗怎么吃好吃？
生吃最好，剥了皮直接蘸着酱油、醋、辣椒油吃。 不过这样吃比较辣。如果不喜欢吃辣的，可以这样吃： 把切好的蒜末放进去，然后加入少许生抽、香醋和食盐拌匀待用。 如果嫌这样调的酱料味道不够浓郁的话，还可以打个鸡蛋进去。
喜欢吃面食的也可以这样吃： 拿一个碗，打散两个鸡蛋，放入少许盐充分搅匀待用； 用平底锅或者电饼铛，不放油，直接将搅拌好的蛋液摊成蛋皮； 将蒜苗切成小段放入锅中炒熟后拌入蛋皮内即可食用。
当然最过瘾的做法还是用泡菜坛子泡着吃！ 我妈妈以前是用泡菜坛子来腌大蒜头的（就是剥了皮的大蒜瓣直接放到泡菜坛子里）。
等大蒜变色变松软了就可以捞出来当咸菜吃了。如果用泡菜坛子来腌蒜苗的话，估计跟四川的“咸菜豆瓣”差不多，是酸酸辣辣的很开胃的下饭菜。