猪口条炒什么菜做好吃？
我吃过最好吃的炒猪舌，来自广州东山茶楼的早茶。 喝早茶是在广州的一大特色，和京剧、古玩一样，属于传统文化。上至古稀老人，下至四五岁孩童，都喜欢在早茶时间到茶楼饮茶。 我去过广州很多茶楼，最舒服的要数“陶陶居”了。服务员都是身着旗袍的靓妹，上点心（粤菜称呼“茶点”为“点心”）的速度非常快；而“莲香楼”的价格最便宜，味道也不错。 如果我去广州，会专门去莲香楼喝早茶。
我第一次吃到猪舌汤就是在一个小茶楼里，当时觉得特别好喝，问店主是什么汤。店主说是猪舌汤。我说这玩意儿能喝？店家哈哈笑，说这玩意儿可补了。后来我知道，这是广东人常用的药食同源的经验。《中华本草》记载，猪舌：“化痰止咳，养阴润燥，补肾利尿”。用于肾虚水肿、痰饮喘咳等，所以用猪舌煮汤，可治咳嗽。
后来我又在别处喝到一道菜，叫“炒猪舌花”，是用青椒和猪舌一起炒的，清香脆嫩，非常美味。这道菜的做法应该是将新鲜的猪舌洗净，放入开水锅中焯烫2分钟左右，然后取出用清水冲洗干净，沥干水分备用。接着起油锅，爆香葱姜末，下入青椒块大火翻炒片刻后，加入猪舌肉继续爆炒，调入适量生抽、老抽、盐调味即可。