猪蹄和什么一起炖好吃？
推荐两种做法，都是简单又美味~ 【一】红烧冬瓜猪蹄 食材：猪蹄、冬瓜、姜 调味料：料酒、生抽、老抽、冰糖 1、准备适量的姜片、猪蹄一个洗净剁成块备用； 2、起锅烧油油温5成热放入切好的猪蹄炒至表面焦黄后倒入少许的料酒去腥增香； 3、接着将炒出油的猪蹄倒入高压锅中加入适量的清水没过猪蹄即可；加入2勺生抽调味、1勺老抽上色调色、几颗冰糖提鲜，再放入两片姜去腥； 最后盖上盖子压40分钟，把猪蹄煮熟煮透; 4、时间到打开锅盖加入洗干净切块的冬瓜继续炖煮10分钟左右；最后撒些葱花点缀一下即可出锅装盘。
【二】黄豆焖猪蹄 食材：黄豆、猪蹄、生姜、小葱 调料：八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、食盐 第一步：准备好所需要的材料，先将黄豆泡半个小时以上，然后清洗干净备用;再将猪蹄处理干净，切成小块备用 第二步：锅内加入适量水下入猪蹄小火慢煮5分钟，捞出沥干水分备用 第三步：热锅热油，放入葱段、姜片、辣椒段爆香，再加入猪蹄煸炒片刻 第四步：猪蹄炒至微微发黄时，放入适量料酒去腥，再倒入少量老抽上色 第五步：翻炒均匀后，往锅里添入足量清水，然后放入八角、桂皮等香料，大火煮沸，转小火慢炖一个小时左右 第六步：一小时后将黄豆放入锅中与猪蹄一起翻炒片刻，然后转中火继续炖煮半小时左右 第七步：最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可关火，盛盘上桌啦！