红烧肥肠烧什么好吃？
我是非常爱吃肥肠的，所以也做过很多道以肥肠为主角的美食。要说最“烧”的，那必须是这道红烧肉圆肥肠煲！ 食材准备：猪大肠500g、五花肉200g、洋葱半个、蒜头适量（拍散）、姜适量、香葱适量、八角1个、桂皮1小段、香叶几片、豆瓣酱1大勺、红油辣椒2大勺、生抽酱油4大勺、老抽酱油1大勺、砂糖2茶匙、白酒（或料酒）少许、食用油适量
1.准备好所有的食材，葱切断、姜切片、大蒜去皮备用；洋葱切成环形；
2.锅中注入清水放入切好的猪肠，水煮至出血沫时，将血沫撇去洗净；
3.锅中倒入油，烧至六成热时下生姜片爆香，随后下葱花、蒜泥、八角、桂皮、香叶炒香；
4.然后加入豆瓣酱炒出香味，加入红油辣椒、生抽、老抽和砂糖炒匀。倒入热水，没过所有食材，大火煮滚后转小火焖半个小时左右；
5.把煮熟的猪肠和汤水一起倒进砂锅，用小火慢慢煨一个小时左右，让酱香味充分渗入到肉里面；
6.另起锅，倒入少量油，下入切好的五花肉，炒至肉变色出油；
7.然后把炒好的五花肉放入砂锅，盖上盖子，小火煲两个小时；
8.最后打开盖子，撒上葱花即可食用啦～
这一锅可真是色泽艳丽、酱香浓郁啊...吃到嘴里香辣软烂，回味无穷！ 我觉得肥肠的做法其实还是挺多种类的，像我之前还做过一道【土豆炖肥肠】，也是超级好吃的～ 用料同样非常简单，只需要准备两条肥肠、两个土豆、青椒和红椒各一个，葱姜蒜适量就行了。
第一步先把肥肠清洗干净，锅里加水放点白醋，把肥肠放进去煮开后再多洗几遍，把肥肠多余的油脂刮掉，这样煮起来才不会很油腻哦~
第二步把清洗干净的肥肠切成段儿，青红辣椒洗净去籽切块儿，土豆削皮切滚刀块儿，大蒜和生姜分别去皮切片。
第三步起油锅，先放姜片和蒜片爆香，再下辣椒和土豆翻炒均匀，最后放入肥肠，加黄酒或者白酒可以帮助去腥增香，适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦～ 这道【土豆炖肥肠】最适合晚上边追剧边啃了，辣辣的特别过瘾！