什么莱炒牛肉好吃？
我觉得是莱芜炒鸡，我莱芜人，以前家里常做这个吃 做法如下（主要调料有白糖、生抽、老抽、醋）：鲜子鸡腿(或者土公鸡)一只，去骨后切成拇指大小块状；干香菇用温水泡发（大概四五十颗的样子），去蒂后切片备用；生姜去皮后切丝；大蒜剥皮后切片。 锅中热油（油的用量比炒菜多一点），七八成热的时候加入切好的姜丝和大蒜片爆香，然后倒入切好的鸡肉和香菇，快速翻匀。这时可以加入少许盐、白糖、生抽和老醋调味上色，接着加清水没过食材，大火煮开后再煮两三分钟捞出备用。 最后一步才是关键，将锅洗干净后，热锅凉油（油要稍微多点），七八成热时加入两勺面粉，迅速搅匀变成面浆后，马上倒入焯水后的食材，快速翻炒，最后大火收汁即可，这样一道色香味俱全的莱芜炒鸡就做好啦！ 吃的时候撒上白芝麻和葱花更香哦~