电压力锅炖牛肉好吃吗？
我买的是这款 当时就冲着颜值去的，白色很干净。 之前用电饭煲也做过几次红烧肉，还挺成功的，做法也都差不多。 用高压锅做了一次，居然成功了呢！太棒了！ 来，分享一下步骤和心得。
准备食材。 我这个人比较懒…所以一般只焯一遍水…（我是不是应该改一改这个毛病……） 肉类的话我是不会焯水至烂的，反正开水下锅，盖上盖子，关火让它闷20分钟。 然后揭开锅盖，撇去浮沫（这是我比较在意的，一定要撇的很干净才行哦~） 加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，我还加入了腐乳和冰糖，喜欢甜食的可以放一些白糖。 这个配料可以根据个人口味增减。 盖上盖子，开火，按下开关，开始炖煮。
我的电压力锅可以调时间火候，非常方便。设定完成后就可以去做别的事情了。大约40分钟左右吧，时间根据食材的量来决定，总之你要掌握一个原则，就是要让酱料的味道浸透到食材里。
时间到了之后不要急着打开盖子，让锅内气体充分释放，避免烫伤。 这个时候已经很好吃了，软糯香甜。 如果觉得不够烂的话，可以先给锅中焖上5-10分钟。 这道菜肴的关键就在于选料，如果你用的牛肋条或者牛腩，那基本是秒杀级别的简单，只要调料放得足够，肯定美味。不过我用的是牛腱子，效果也不错哈～