茶油煮什么最好吃？
用茶油制作的菜肴颜色鲜亮、味道鲜美，是餐桌上不可多得的佳肴。 用茶油炒出的菜肴能保持蔬菜原有的色香味，并且不会破坏其中所含的营养物质。 例如，用茶油做的“油泡茭白”，色泽金黄、肉质白嫩；用茶油做的“香辣藕丁”，口味脆嫩、清香可口…… 用茶油做菜还能延长保鲜时间。 比如，用茶油制成的“茶香排骨”放在冰箱里可以保存3天；用茶油制作的“核桃仁炒丝瓜”在室温下可存放24小时而不变质，相比之下，用色拉油制作的同样的菜肴，变馊的速度明显加快。 正因为如此，很多酒店都用茶油来制作菜肴。
不过，用茶油做出来的菜肴价格比用其他食用油做出的菜肴要高一些。 这是因为好的原料加上好的工艺才能做出好喝的油茶。好的原料如高山有机山茶籽、土鸡蛋和纯牛奶等为原料制成的舒欣茶油；还有四川眉山乌木茶籽油；以及野生茶籽油等等，而这些原料做出来的才是优质山茶油。 而劣质的山茶油由于制作工艺不合理或者原料不好会导致脂肪酸比例失衡，含有较多对人体健康不利的反式脂肪，吃了这样的山茶油容易发胖，对心脏也有危害。大家在购买时要注意查看营养成分表，尽量选择饱和脂肪酸含量较低的产品。