炒米怎么做好吃？
说到炒米，其实它还有一个学名叫“炒糯米”或者称之“江米炒焦“ 炒米的做法很简单，首先将大米用清水淘洗干净浸泡4个小时左右，然后沥干水分备用；再将锅烧热（锅中不要有水分）倒入沥干的米翻炒，直到米粒颜色呈深褐色并且冒出浓郁的米香味即可关火，炒好的米饭用凉白开冲洗干净表面多余的焦糊颗粒备用。
下面就来给大家分享几个简单好做的炒米的做法，喜欢的朋友可以试试看！ 一、炒米花生粥 材料：大米、花生米、炒米 1.先将大米和花生米洗净浸泡半小时后入电饭锅煲中，加入足量的清水煲煮成稀粥；
2.等粥煮开后再加入事先炒熟的炒米搅拌均匀继续煲煮，待粥再煮至粘稠时即可出锅盛出食用了。 二、牛奶炒米露 材料：纯牛奶、椰浆、白糖、炒米 1.先把炒米放进破壁机中加约300ml的开水打成米浆备用;
2.然后将打好的米浆倒入碗中再加入适量的椰浆、白糖和少许的纯牛奶调成米浆糊备用;
3.最后将调好的米浆糊倒在烤盘中铺平送入烤箱中层上下火180度烘烤40分钟左右，烘烤至米糊表面上色且完全蓬松的状态后即可出炉晾凉后食用。 三、红豆炒米露 材料和上面差不多就是换用的食材不同，可以换成红小豆或者绿豆之类的，我家里正好还剩了一点红豆所以就选用了这个材料。 这个红豆炒米露口感上比较接近于我们常吃的绿豆沙，非常清甜爽口，在干燥的季节里喝上一口很是清爽滋润呢！ 四、香蕉炒米露 用料：香蕉一根、大米适量、椰浆适量、白糖两勺 1、香蕉去皮切成小丁，大米提前洗净浸泡半小时以上；
2、把泡好的大米放入破壁机中打入适量的清水搅打成大米浆备用；
3、把做好的大米浆过筛一遍过滤掉一些杂质；
4、把滤网中的大米浆重新倒回破壁机中加入少许清水搅拌一下，然后再加入香蕉丁、白糖和椰浆搅打出声就可以了。 五、桂花炒米露 这个是用黑米制作的炒米露搭配一点干桂花的香味，口感也很独特，秋天里来上一碗别提多美了...... 桂花炒米露的做法也很简单，首先将黑米用清水淘洗干净然后浸泡一晚上，这样有助于黑米更好地吸收水份更容易煮熟 第二天将泡发好的黑米洗净沥干水份放入锅中，加入适量清水大火煮沸之后转小火慢慢熬煮成黑米粥。
熬粥的时候记得要时不时地用勺子搅动避免粘锅；
熬好的黑米粥稍凉一会，将炒熟的黑米盛出装入碗中撒点桂花拌匀就可以开始享用美味啦！ 喜欢甜口的可以在碗里加点炼奶或蜂蜜调味哦~