耗儿鱼怎么做好吃？
1. 把耗儿鱼解冻，用盐和料酒腌制20分钟（盐的量可以稍多点）；
2. 锅里放油，烧热后，放入姜和葱炸香；
3. 倒入耗儿鱼；
4. 小火，慢煎，一面煎好后再煎另一面；
5. 把蚝油、生抽、砂糖调成味汁；
6. 看耗儿鱼的色泽基本上定型了，就倒入调好的味汁，再小火煮约2-3分钟，就可以关火上桌啦~
【小贴士】
这个做法真的很简单，就是耗儿鱼煎好之后，再淋入调好的味汁就可以了！
如果不喜欢蚝油，也可以不加的哈~~~因为耗油本身就是咸的，所以整个菜不用另外加盐了~~最后煮的时候，可以根据自己的口味加一点白糖提鲜哦~~~~