土豆焖鸭怎么做好吃？
这个菜是我们广东这边很常见的做法，一般我们叫“土法焖鸭”！ 食材用料； 1、鸭肉半只（800克） 2、马铃薯3个 小葱少许 3、蒜头4瓣 姜5片 4、生抽适量 老抽少量 蚝油一勺 五香粉一小勺 白糖小半勺 白醋两勺 陈皮2-3片 干辣椒3个
具体步骤： 第1步：首先把鸭肉清洗干净后，剁成大小适中的块状备用，然后冷水下锅焯水2-3分钟左右后捞出备用;另外准备少许的小葱洗净切段备用。 第2步：锅里倒入少许的食用油滑锅，然后加入葱姜蒜和干辣椒一起爆香，再下焯好水的鸭肉一起爆炒出水分后，加入少量的蚝油翻炒均匀上色，接着将所有的材料都移入砂锅中。
第3步：接着放入陈皮和五香粉继续翻炒出香味，然后加入适量的清水，稍微淹没过所有材料即可盖上锅盖大火煮开转小火慢炖约半小时左右。 第4步：半个小时左右的时间，再把切好的马铃薯块全部倒入锅中，然后再次盖上锅盖小火继续炖煮15分钟，等马铃薯煮熟变软后开始调味：加适量的老抽和生抽，再加入一点白糖提味，最后撒上少许的葱花翻炒均匀就可以上桌了！ 这样做出来的鸭子肉质非常的鲜嫩不柴，还带着浓浓的土豆香味呢~
小窍门及温馨提示： 1、鸭子的腥味比较重，所以在烹饪之前一定要记得焯水去腥哦！
2、因为土豆比较容易熟，所以建议要最后才放噢，不然容易夹生就不好啦.