哪里的线面好吃？
作为泉州人，我竟然不知道线面是什么…… 百度一下！原来这就是线面啊！长这样~ 那它和我们平常吃的面条有什么不同呢？ 区别可大了！
首先，制作工序大相径庭。 线面的制作过程是“碾磨→蒸煮→挤压→切片”，而普通挂面的制作工序则是“擀切→揉卷→拉面→蒸煮”。 这就使得线面吃起来更软糯、爽滑，有嚼劲；而普通挂面则更劲道。
其次，形状不一样。 线面细如发丝，长约一尺左右，普通挂面则稍粗些。
食用方法也不一样。 线面因为煮起来容易软烂，所以多搭配荤菜食用，可以做成汤面、炒面等；挂面就适合做拌面、刀削面等。 最后，价格也不尽相同。 因为制作方式复杂的缘故，线面的价格要比挂面更贵一些。 那么，问题来了——这么多不一样的面，它们之间的口感有什么区别吗？ 有！ 线面入口顺滑，软糯香醇；挂面则更有嚼头，带着一丝韧劲儿。