如何煮骨头好吃？
排骨做法很多，有红烧、糖醋、酱香、清蒸等等。今天分享一道汤品——排骨藕汤 食材准备：猪小排500g、藕2节、生姜1块、香葱3根、香菜1棵、盐适量、白醋半碗 第一步：用流动的清水冲洗干净排骨表面的血沫。 第二步：将姜切片、葱打结；锅中放少许油，爆香葱姜后加入排骨和足量温水（一定要一次加足！） 第三步：大火烧开，撇去浮沫后加入适量白醋，转为小火炖40分钟至熟透。 第四步：加入切好的藕丁，调入食盐煮至入味，撒上葱花即可。 (喜欢香菜的也可撒些香菜提香) 这样一锅热气腾腾的排骨藕汤就做好了，喝上一口，鲜美至极～ 注意几点：
①煮排骨时，一定要一次加足水量，中途加水汤底会混浊不清，影响观感。
②排骨最好选择带肥肉的，这样煲出来的汤更香。瘦肉部分很容易熟的，所以不需要长时间炖煮。
③加入食盐要待汤汁沸腾、排骨快要熟的时候再放，这样既能保证肉质鲜嫩，又能让锅底无沉淀。