蒜蓉猪体怎么做好吃？
材料
猪腿两只，大蒜一头 葱，姜，生抽，老抽，花雕酒，冰糖适量。
做法
1、处理猪腿：猪腿洗净剁成块（最好用冷鲜肉，如果买回了还洗不干净就怪我咯~）开水汆烫去血沫后捞出沥干备用；
2、炒糖色：锅中放入少许油，加入冰糖小火熬至融化呈棕色，放入葱姜片爆香，倒入猪脚翻炒，使其均匀上色；
3、加酱油和花雕酒调味，再加入足量清水，大火烧沸后撇净浮沫，加入几片姜和蒜瓣同煮，再次沸腾后改文火慢慢煲制；
4、待汤汁浓稠，肉块已经酥烂时关火盛出即可。
小技巧
1. 焯肉的时候放些白酒或醋，可使肉质嫩而不老；
2. 炒糖色的时候控制好火候，容易炒糊；
3. 最后收汁的时候一定要不停地搅动以免糊底。 大功告成！色香味俱全的秘制酱猪蹄就做好了哦～