鸭子香菇汤怎么做好吃？
食材：鸭块，干香菇(清水浸泡)、葱姜，老抽，生抽，盐，白糖 做法： 1.鸭肉切块(可让店家代剁)，用清水浸泡除血水。(我是晚上泡的，期间换了一次水)
2.锅中烧开水，放入鸭肉焯一下，去掉腥味和血沫捞出备用。
3.锅中放适量油烧至五成热，放大料爆香，加入葱姜片炒出香味。
4.倒入焯水后的鸭肉翻炒，调入适量生抽、老抽、白糖，再把香菇放进去一起炒。
5.加足量清水大火烧开转小火炖一个多小时，加盐调味，继续炖煮到入味鲜嫩就好啦~ 我用的是不锈钢电压力锅，温度和时间都可调，非常方便。我设置的是高压15分钟，保温2小时30分钟，关火后自然排气完成出锅。
这样做出来的鸭肉一点也不柴，味道浓香可口，连干两三碗饭都不是问题！！！ 我是在超市买的冷鲜鸭肉，回来用清水浸泡的时候发现血水特别多，都渗进了水里。大家购买鸭肉的时候注意看看颜色哦。 另外，因为家里人都爱吃辣，下次可以试试在腌制鸭肉时放入小米椒圈和花椒粉哦~~