如何拌冷面好吃？
我做的凉拌冷面，面条劲道、凉飕飕的，再配上黄瓜丝儿、葱丝儿、辣椒油，那味道简直了！ 准备食材： 冷面（买回来放在清水里浸泡一会）、黄瓜、葱白、香菜、花生米、大蒜、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油 做法： ①把面粉倒在盆里，中间挖个小洞，边加水边搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧15~20分钟；
②趁这个时间处理一下辅料，黄瓜切丝儿，葱和香菜洗净切成段，花生去皮擀碎待用；
③面团饧好后，擀成薄片，刷上一层花生油，折叠起来，用刀切成粗细均匀的长条，开水中煮熟过凉水（这样煮出的面条爽滑又弹牙）；
④准备调料汁，取一个干净的碗，倒入两勺生抽、一勺醋、少许白砂糖调匀待用；
⑤把切好的葱、香菜放进大碗里，再把煮熟的面条放进去，倒上调好的酱汁，加入辣椒油、蒜泥、花生碎，撒点点葱花点缀，搅拌均匀即可食用啦～ 一盘香气扑鼻的凉拌冷面就做好啦，吃一口凉飕飕的，特别爽！夏天就爱吃这些清凉爽口的食物呀～