黄花怎么做好吃？
“黄花”是方言，指黄花菜（学名黄花菜，又名金针菜）。我们叫的黄花其实是指一种蒿类的植物，学名叫鼠曲草，春天的时候开黄色的花朵，开花前采下来炒着吃或者做粿很好吃，但是有股子青草味，所以很少人吃了。现在很少有种了，只有清明前后才在田埂上或者山坡上看到一些。夏天会结出黑色的种子来。我小的时候经常挖了这草用来喂猪吃，因为可以当粗粮。 另外有一种黄花是黄槿的果实，黄槿是一种灌木，叶子有点像仙人掌，秋天结果实，熟透了就会裂开，里面的种子就飞出来了。这种果实在是难吃的很，酸不拉几的，不过黄槿开花很好看的，而且树枝和叶子都可以拿来烧火做饭用，比柴火要好烧多了。 我老家那边把野菊花也叫作黄花，不知道是不是同一物种啊？
下面来说一下黄花菜的做法吧 黄花菜的干品，做法相对就比较少了，一般就是用来煮汤。买回来的黄花菜要先浸泡半小时左右，然后清洗几遍，捞出沥干备用。如果是新鲜的，则只需要过热水焯一下就可以了，然后泡到凉水里，再捞出沥干即可。
准备一点配料，香菇、瘦肉切丝，葱姜蒜切末；香菇要提前用温水泡发，然后再清洗干净沥干;
锅里放油烧热，下肉末煸炒至变色后放入姜葱蒜末炒香；然后把香菇放进去一起翻炒均匀，加入适量酱油，盐调味；往锅里加入足够量的清水，烧开之后把黄花菜倒进去；盖上锅盖小火焖10分钟左右即可出锅！喜欢吃软点的可以多焖一会儿~