冻牛肉粒怎么做好吃？
冻牛肉解冻方法有很多，常见的方法有以下几种： 1.快速解冻法 如果着急食用，可以选择用微波炉或者蒸锅来给冷冻的牛肉做“热身”。 用微波炉加热的话，将冷冻的牛肉放入微波炉中，高火4分钟，拿出来再用刀切一下，如果发现还是有点硬的话，可以再重复加热2-3分钟左右； 用蒸锅加热的做法跟用微波炉的做法类似，只是将微波改为蒸煮，时间也是4分钟左右，具体温度和时间根据具体情况来决定。
2.缓解冻冷冻牛羊肉 用冷水浸泡也是让冰冻的肉块慢慢解冻的一个好办法。把肉块放进干净的盆里，倒入适量清水，最好能完全覆盖住肉块，然后置于空气流通处，让其自然缓慢解冻就好了（不建议使用热水浸泡解冻，这样会影响肉质）。在浸泡的时候，可以适当搅动一下，使冰块尽快融化。 需要注意的是，虽然自然解冻能够最大程度上保留营养，但速度实在是太慢了！如果着急食用，可以用厨房纸吸干表面水分，然后用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏室低温存放，这样能大大加快解冻的速度。
3.速冻冷冻牛羊肉 如果买的冷冻牛羊肉是比较新鲜的，只是在冰箱里存放了一段时间，那么直接清炖、红烧等常见的烹饪手法就能很好的激发出它的香气和美味。 但是如果是冷冻时间比较长，肉质变的紧缩，就很难通过普通的烹饪方式让味道变得更加浓郁。
对于这类牛羊肉，建议先用清水浸泡，使其充分吸收水分变软后再进行烹煮。需要注意的是，由于冷冻时间太长，牛羊肉里面的部分营养成分可能会流失到汤里面，建议不要过度喝汤。