荠菜梗怎么煮好吃？
2.用开水焯一下，时间不要过长，以免营养流失 3.挤干水分，放在菜板上用刀剁成馅儿（不要用刀切，会流失很多汁液） 4.把鸡蛋打散，和切好的荠菜混合均匀 5.把面粉拌成糊状，然后倒入鸡蛋糊，调成均匀的馅料 6.平底锅刷一层底油，取适量拌好的馅料团成圆球形，再擀成薄薄的饺子皮，依次包满所有馅料 7.锅内加水煮开，放入饺子煮熟即可
1、将买回来的荠菜清理干净之后，在开水中焯一遍。（这样能去除里面的苦涩味儿） 2、将其捞起，放冷水里冲凉并用漏勺沥干水待用。 3、准备好葱姜末、花椒及盐。 4、热锅冷油，下入花椒炒出香味后关火，再调入葱姜末。
5、加入两大勺生抽+一勺老抽+小半碗开水，调成酱汁待用。
6、锅中加入适量热水，烧开后转小火，打入蛋黄，搅拌成蛋花后置一边。
7、用勺子挖出两勺玉米淀粉，慢慢加入清水调匀变成淀粉水待用。
8、重新起锅烧热，倒入剩余的植物油，放入香菇和胡萝卜丁煸炒片刻。
9、将事先泡发的木耳也一起放入锅中，调入盐和胡椒粉翻炒均匀。
10、倒入刚刚调好的酱汁，小火煮约两三分钟至入味。
11、最后撒葱花增香，淋上熟猪油能让成品更润嫩鲜香。