兔肉炖汤放什么好吃？
@Tommy 的回答里提到，兔肉不能和芹菜一起食用。其实兔肉不适合和两种蔬菜一同食用——胡萝卜和芹菜。 原因有二：
1、胡萝卜含有维生素c分解酶，会破坏菜里的维生素c；
2、胡萝卜素是脂溶性的，如果和兔肉一起吃，会在消化道里直接被吸收，基本达不到胃肠中需要杀灭细菌、毒解毒素的作用。 所以做兔肉汤的时候，最好不要放胡萝卜（尤其是婴幼儿不宜食用）。同理，在炒兔肉的时候也不宜放菠菜、青椒之类含丰富微量元素的食物。 至于有人提出的“兔肉+姜”同吃的说法，其实是没有科学依据的。民间所谓的“吃兔肉忌生姜”的说法流传较广，但并未得到有关研究的证实。所以可以放心大胆地用生姜去腥增香～
不过话说回来，无论做什么菜肴，食材的搭配并没有绝对禁忌，适量食用，均衡营养，就可以满足人体各种需求啦～ 说完了食材搭配，再来说说炖兔肉汤该注意些什么吧！
1、最好选用新鲜兔肉。如果是冷冻的兔肉，要先解冻，放在清水下冲洗干净，泡进淡盐水里约半小时以除去血水。
2、兔肉要用冷水下锅，逐渐加热，这样不仅能去除膻味，还能让肉质更加鲜嫩。
3、因为兔子体内可能携带有一些寄生虫，所以建议不要用砂锅来炖兔肉，避免寄生虫残余。
4、除了葱、姜之外，还可以适量放点花椒或辣椒，可以很好地去除兔肉的腥味。但不要放酱油和醋，以免影响汤的颜色和味道。
5、不要过量摄入草酸。很多人喜欢用豆腐来煲兔肉汤，但由于豆腐含有大量的钙质和草酸，容易形成结石，还是尽量少吃或者不吃为好。 说了这么多，都只限于常规操作，真正的美味还得靠个人动手实践出来，祝各位都能吃到美味的兔肉汤哦～