黄瓜切片怎么腌好吃？
1、选两条比较嫩的黄瓜，用盐水浸泡后洗干净切成薄片。（这样可以去掉多余的黄瓜苦味） 2、把小米椒、蒜切成细末，香葱切成葱花备用。（喜欢吃辣的可以放点朝天椒或者红辣椒，我吃不了太辣的所以没放）
3、拿一个干净的碗，依次放进切好的黄瓜片、蒜末、小米椒、食盐和鸡精适量。注意：这里放的盐是要比平时炒菜多一些的，这样才会有咸味。 4、再倒进半勺白醋和一勺白糖提鲜，最后放进两勺酱油调味。
5、用手轻轻地抓拌均匀，让每一块黄瓜都沾上酱汁。然后装进玻璃或陶瓷的容器里，盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱里冷藏过夜。第二天就可以拿出来吃了，酸辣酸甜的，脆生生的非常开胃，用来佐饭再好不过了！ 小贴士
1. 做泡菜一定要保证无油无水，不然容易发霉变质。
2. 黄瓜本身含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，有降脂功能；而且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有通便作用。因此对想要减肥或是便秘的人来讲是非常合适的。
3. 有的人可能不太喜欢泡菜的味道，觉得太酸，那是因为放醋和姜的比例不够，下次可以尝试多放一些醋和姜。