食材 主料 红薯粉条1把、大白菜1棵 辅料 猪油1勺、食盐5克、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋3勺、大蒜4瓣、干辣椒6个
做法 1.准备材料，粉条泡软，白菜切片，蒜切末备用； 2.热锅倒油，油热之后放辣椒和蒜末爆香，然后倒入切好的白菜猛火炒菜；
3.接着放入一勺猪油，用铲子不停地翻炒，直到菜炒熟，再放入一勺生抽、一勺老抽、三勺白醋，最后加入盐调味，就可以出锅了！
这样一盘香辣过瘾的辣椒炒粉条就做好了！爱吃酸辣口味的就放醋多放点，爱吃重口味的就放豆瓣酱，味道更是棒极了呢~而且这道菜成本便宜，做法简单，值得一试哦~
小贴士 1.白菜一定要炒熟再吃，否则可能会引起腹泻。
2.不爱吃辣的可以换成不辣的青椒或者彩椒。
3.如果喜欢软烂的口感可以把红薯粉条提前用清水浸泡再煮。
戎志明优质答主1、准备原料： 泡好的红薯粉丝250g，白菜帮4片，香葱3棵左右（看个人喜欢），干辣椒若干个，八角两个，冰糖两三颗，花生酱一勺，海鲜酱油三勺半，老抽两勺，白醋适量。 步骤一：烧开水后，放少许食盐和食用油把小白菜焯一下水，大概1分钟左右；
步骤二：捞起沥干水分待用； 注意：这个时候可以开始把调料下锅炒了哦！ 这样等下你煮的时候就不会手忙脚乱了啦~ 步骤三：热锅冷油将干辣椒炸香，记得小火慢慢炸至颜色变深就可以了哦！ 然后加入葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱或者火锅底料翻炒至出红油；
【小贴士】一定要用小火啊！因为火大了会很容易糊，而且味道也会大打折扣的哦～所以小火才是王道哈～ 我用的是自制的辣椒油，感觉比买的好多啦！ 用的是自己做的辣椒油，真的特别香呢！ 我用的也是自己熬的酱料哈！是之前做过的小米椒油醋汁。这个小米椒可是我的心头好，超级喜欢的说。。。嘿嘿嘿…… 因为这个里面加了花生米，所以我没加糖和盐了呢～ 出锅前尝尝咸淡，如果不够再加少许食盐就可以啦！ 是不是超简单呀！ 炒出来的颜色是不是很诱人呐~~~
