白萝卜怎么凉拌做好吃？
萝卜是咱们冬季的时令蔬菜，价格便宜，营养价值高，深受老百姓的喜爱。 萝卜口感脆爽多汁，味道清甜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2等营养物质。还含有人体所需的微量元素——钙、磷、铁、钠等，经常吃对身体大有好处。 平时我们吃的最多的就是酸辣萝卜，今天分享一个简单快手又美味的白萝卜做法，包你吃了就赞！ 准备食材： 新鲜白萝卜一根、小米椒两个、生抽两勺、陈醋三勺、白糖一勺、花椒适量、干红辣椒适量。
1. 首先把准备好的萝卜清洗干净，然后削去头尾，再切成薄片状。加少许盐腌制十分钟，这一步的目的是为了杀出萝卜中多余的水分，使其在后续制作时更加入味。（注意：在腌制的过程中，萝卜会析出一些汁水，一定要沥干水分备用）
2. 准备一碗调料汁：两勺生抽+三勺陈醋+一勺白糖+适量花椒粒和干红辣椒段搅拌均匀待用。 喜欢吃麻辣口味的朋友可以在调好汤汁后放入少许豆瓣酱或者泡椒酱一起搅匀。
3. 最后将小米椒切成圈，与调好的汤汁一起倒入放有萝卜片的容器里，拌匀即可开吃啦~ 小贴士： ① 整个制作过程中一定不要沾水，防止发霉变质。
② 腌制的萝卜时间不宜过长，否则会失去原有的清脆口感。
③ 不喜欢吃辛辣食物的朋友可以不用放小米椒和辣椒段，用葱花和香菜代替也是不错的选择哦。