什么炒圆椒好吃？
食材调料 圆椒1个 大蒜4瓣儿 葱白2根 生抽酱油3勺 老抽1勺 白糖半勺 盐适量 食用油适量 做法步骤 1.准备好所用食材，大蒜切片、葱切葱花备用； 2.辣椒洗净去籽，用刀背细细剁碎（这样炒出来的辣椒才够辣且入味）；
3.锅中入油，油温后加入大蒜和葱白爆香；
4.放入剁好的辣椒小火煸炒至出香味并出红油；
5.倒入所有调料混合均匀大火煮沸，然后改成小火焖煮10分钟；
6.出锅前撒入葱花拌匀即可。 小贴士 1、辣椒一定要清洗干净，以免有脏东西残留。 2、辣椒一定一定要剁得足够细腻，这样才能炒得软嫩。如果喜欢清脆口感的可以多剁一会儿。 喜欢汤汁饱满的可以在最后加入少许开水闷一会，但千万不能多，否则就糊了…… 我一般是最后把汁收干，不过这个方法不适合喜欢汤水多的同学哈～