肚丝怎么炒好吃？
一、食材准备 1.主料：猪肚一个、青椒2个、红椒1个 2.辅料：植物油适量、盐5克、生姜4片、大蒜3瓣、剁椒酱1勺 二、做法步骤：
1.把猪肚洗净，先用清水泡一下，再倒入适量的面粉搓洗一遍，再用清水冲洗干净，重复以上的操作多几次；最后把猪肚切成丝备用
2.青红椒切丝，姜蒜切末待用
3.热锅放油，油温六成热时放入姜末和蒜末爆香，再放入一勺剁椒酱翻炒出香味后盛出待用
4.锅内重新放少量油烧热，下肚丝煸炒至变色
5.然后倒入炒好的剁椒酱一起翻炒均匀
6.放入青红椒继续翻炒一分钟
7.起锅前加入少许味精提鲜即可
小贴士： 1.在清洗猪肚时可以先用面粉浸泡一下，然后再加一些醋或者食盐搓洗，这样能够有效的去除猪肚上的粘液和一些脏东西，而且吃起来口感也会比较清脆，不会发腥
2.猪肚炒的时候不要炒得太久，不然吃起来口感不好
3.喜欢汤汁多的可以稍微多加一点水进去焖煮两分钟