红莲子好吃吗？
首先，红莲子不是人工染色的，它是天然形成的。 红莲子的原产地是亚洲的热带和季风地区，包括印度、泰国、越南等，现在世界各地都有种植，是我国特产之一。 现在市面上卖的莲子一般都是已经去芯的，因为去芯的莲子更方便保存，不易变质。 但很多人不知道的是，莲子的心虽然是苦的，可是苦味儿很淡，而且很有营养，尤其是红莲花的心，药用价值更高，可以清热降火、祛暑安神，对高血压也有一定的预防作用。 虽然红莲子吃起来很容易，但是它的做法却很讲究。比如最简单的蒸红莲子，要在锅里铺上干净的纱布，把去芯的红莲子放在上面，大火蒸熟就可以了。不过这样做出来的味道比较清汤寡水，没有什么香味儿。如果想让红莲子更入味更好吃，就要提前用开水焯一下，然后再按照蒸红莲子的方法来做。
还可以把红莲子做成芋艿甜汤或者粥，也是非常好喝又下饭的。如果不喜欢太甜的味道，可以用红糖代替白糖来煮汤。 另外，红莲子也可以用来炖汤，比如排骨藕汤里就可以放适量红莲子，既能起到祛湿的作用，又能增加营养价值。 除了可以直接吃之外，红莲子还可以加工成莲米。莲米是经过浸泡、烘干制成的，不仅可以保持红莲子的营养成分，还便于保存和携带。 如果想自己制作莲米，可以把洗干净的红莲子放在开水中浸泡两个小时，然后沥干水分，放入锅中炒干，等到表皮微微皱起来，而且能轻易掰开的时候即可关火，让莲米自然冷却后再翻动，这样就能做成香脆可口的莲米了。