生猪肉怎么煮好吃？
做水煮肉最好吃！ 原材料简单，一把青菜、一个鸡蛋，两块豆腐，一斤猪瘦肉（五花肉也行）。
调料有盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜。
第一步：把肉切成薄片儿，如果刀功不行就先用筷子或者勺儿搅碎。加少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制半小时以上。
第二步：找一个砂锅或电饭煲，把葱姜蒜平铺在锅底，然后上面铺上腌好的肉片儿。加水没过食材，放适量干辣椒和花椒，开锅后撇去浮沫，小火炖一个小时。
第三步：一个小时后加入切好的豆腐块儿和青菜，小火再炖十五分钟左右，临出锅前淋入打散的鸡蛋液，撒少量胡椒粉提鲜，一碗香辣爽口的小炒肉就出锅啦~ 这个做法和火锅很像，可以当成火锅的简易版。没有火锅料也没关系，用豆瓣酱和老干妈代替也一样美味哦～