炖鱼放什么菌类好吃？
我也不知道，反正放了蘑菇和豆腐一起炖，味道是不错的 【食材】 黄花鱼 / 豆腐 / 蘑菇（干） / 老姜 / 大葱白 【调料】 豆瓣酱 / 酱油 / 白酒 / 糖/植物油 ①把鱼处理干净后，用刀剁成小块；把豆腐切成小块、蘑菇用水泡发待用 ②烧热油锅，爆香老姜和大葱白后，放入鱼块煎一下，煎至两面略显金黄 ③把鱼块拨到一边，然后下豆瓣酱炒香，再掺入适量清水，调入酱油、白酒和白糖，烧沸后改文火慢炖，待鱼肉煮软后，下入蘑菇、豆腐，再次炖沸后，转小火慢慢熬至汤汁稠浓即可食用
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