生花生米怎么做好吃？
1、水煮花生 做法：把花生洗净，放进高压锅，加适量水，大火烧至高压锅冒气后，改小火煮20分钟，关火再闷半小时即可食用。 特点：此方法简单易行，花生的原味得以保持。需要注意的是，花生的外壳较硬，在清洗时容易夹持手指。另外，最好选择鲜亮、饱满的花生米来煮，这样煮熟的花生才好吃有嚼头。
2、盐焗花生 首先将新鲜干净的生花生米用食品袋装好放入冰箱冷冻室内冻24小时以上直至彻底冻硬为止；再把冻硬的花生米取出自然化开，注意一定要彻底化开，不能有点冰粒存在（这一步非常关键） 接下来就是制作过程了： 用炒锅装入少量花生油烧热然后加入食盐大约30克搅拌均匀晾凉备用 最后就是把完全化开的冻花生米倒入炒锅中翻炒，一边倒一边搅动使花生米均匀的吸收油和盐 等水分都蒸发完花生米也基本定型，这时调至中小火继续慢慢翻炒使花生米彻底入味并且表面被一层焦糖颜色包裹 待花生米全部变成深茶色并感觉有少许硬度即可关火装盘！完成 要点提示： 1. 在腌制花生米时加入些白酒可以防止花生米霉变；
2. 花生米在冻的过程中越硬越好，否则不易化开，化了后再进一步冷却到凝固状态会使花生米脱水，更易成熟； 3. 在炒制过程中不要总去翻动，避免受热不匀影响最终效果； 4. 炒好后放置一夜可使焦糖风味更浓郁。
5、糖醋花生仁 【原料】花生米半斤。 白糖三两。香醋四钱。精盐一两左右。 芝麻两三颗。 【制作过程】 先将精选无杂质的花生米放入锅中，注入清水，没过花生约一手掌，煮沸后捞起，摊放盘中。 将花生米复人锅中，注人清水，浸没花生米，再加清水，水量按前面比例逐渐加多，煮沸五分钟左右，捞起，摊放盘中。
然后将花生米放入锅中，注人清水浸泡约三小时(夏季一昼夜)，若天气热，可放在冰箱中冷藏。 将白砂糖和精盐水一起放入锅中，置旺火上熬至粘稠状，移文火上熬，边熬边搅动，见糖液由透明而呈粉团状时，即加入香醋拌匀，制成糖醋蒜汤汁。然后将糖醋汤汁分舀入碗中，再将花生米覆扣在碗中，上笼蒸约十分钟左右即成。