小龙虾和河虾哪个好吃？
看到小龙虾就忍不住回答一下，因为真的吃过且好吃到爆啊！ 作为一个地地道道的江苏人(苏州)，从小在长江边长大，对淡水生物有着天然的亲近感。小的时候下河摸鱼捉虾是经常的事儿，所以河虾、小龙虾、螃蟹等等都不在话下。说到小龙虾，我们那儿还有特产叫做“十三香”的小龙虾（其实也不叫十三香啦，就是做的味道有点像十三香），不过现在已经没有了，有点遗憾。
下面来说河虾，我说的河虾不是我们平时稻田里常见那种小虾，而是河里野生的大河虾。其实这种大个头的红活河虾更好吃，做法也很多样(香辣、麻辣、蒜蓉等)。但是最让人念念不忘的还是油焖大虾，具体做法就不说了，网上一大把。重点是要炒出来红油汪汪，入味，够辣。一盘子油光锃亮的大河虾躺在盘子里，色香味俱全，让人食指大动。
个人觉得最好吃的还是父母亲手做的盐水河虾，简单而新鲜美味，小时候父母常会抓了河虾做给我们吃，现在年纪大了，自己也会常常做来解馋。 另外说起小龙虾，不得不提的就是小龙虾季（每年四五月份），那个时候的小龙虾最干净，肉质也是最肥美的，价格也很美丽（20块钱左右一斤）。记得去年去武汉，路边很多卖小龙虾的，19块9一斤，简直便宜到哭啊~ 最后附上做法： 小龙虾洗干净，烧一锅水，放两片姜，水开后放入小龙虾，煮到虾身弯曲，差不多熟了就可以捞起来了。这样处理过的龙虾吃起来会很方便。
用锅烧热，放油，放大料（八角）、桂皮，出香味后放花椒、干辣椒段接着爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜爆炒，倒入适量生抽，醋，糖，鸡精，胡椒粉调味，还可以放一小撮茶叶，茶叶的清香可以使小龙虾的香气更加浓郁。倒入小龙虾翻炒均匀即可。