鸭肉和什么炒好吃？
鸭子是生活中比较常见的肉类，味道比较好，营养价值高，深受大众喜爱！鸭子的吃法比较多，最经典的是烤鸭、盐水鸭等做法，另外还可以做成辣子鸭、糖醋鸭块以及啤酒鸭等美食哦~ 那么今天小编就来给大家介绍一道鸭肉的做法——干煸鸭肉，下面赶紧来看一下吧！ 用料：鸭肉300g，干辣椒5个，花椒一小把，葱一根，姜两片 1.准备好所有的食材，先将鸭肉切成小块，然后放入碗中备用；再将准备好的葱姜切成丝状放在盘中待用即可；将切好的鸭肉倒入锅中用大火焯一下水，捞出沥干水分装盘备用就可以了。
2.接下来起锅烧油，等到油温到五成热的时候，我们就把准备好的花椒和葱姜放入锅中进行爆香，然后再把准备好的干辣椒放入锅中翻炒出香辣味就可以了（注意在放入干辣椒的时候一定要用小火炒香）；等到锅中的辣椒炒至微黄时，我们把准备好的鸭肉再次放入锅中翻炒均匀就可以出锅啦，最后可以撒上一点白芝麻增加口感哦，是不是很简单呢？
烹饪技巧： 1.我们在煸炒鸭肉的时候要不断地翻炒，这样可以防止粘锅底，但是也要保证鸭肉能够均匀受热，而且时间也不要太长，不然会导致鸭肉变老变柴，影响口感哦，如果时间太长了的话我们可以先盖上锅盖焖两分钟再翻炒至入味，这样炒出来的鸭肉就会很香了！
2.我们可以在鸭肉中加入一些料酒去腥增香，这样做出来的鸭肉会更加美味可口。 最后在制作这道菜肴的过程中大家还可以加入一些新鲜的洋葱，这样炒制出来之后不仅口感好，而且还非常下饭哦！以上就是我的全部内容啦，希望大家喜欢噢～ 我是 @爱下厨的小雅 一个爱吃爱玩爱做菜的居家小能手，欢迎大家关注点赞收藏哦！