乌青菜怎么烧好吃？
我小时候住在农村，春天到了，各种野菜都出来了，我家厨房门口就有一大片荒地，经常摘了做着吃，最讨厌的就是乌菜（不知道是不是这俩字），长的很茂盛，采摘的人特别多，摘回来洗得很干净，直接炒着吃，有点甜，还有点涩！ 后来搬进了城市，这种菜也就很少吃了。前几天去超市买东西的时候看到有卖的，就买了点，回家之后不知道怎么做好吃，在美食搜索引擎里面输入“乌青菜”，搜索结果出来很多做法，但是感觉都不是特别的理想，不是颜色不好看就是口感不好。于是自己摸索着做了个新吃法，发到朋友圈立马得到了好多点赞（嘻嘻……看来我还是很有魅力的嘛），接下来就分享我的做乌青菜的方法吧。
1、买回来的乌青菜用清水冲洗干净，沥干水分备用 2、烧开一壶开水，把乌青菜放进去焯一下水，大概3分钟左右就可以了（这里可以用香油或者食用油拌一下，这样后面会更加入味） 3、把焯好水的乌青菜捞出来放一旁冷却备用；另起锅，锅中加入适量的花生油和食用盐，油温7成热的时候放进切好的葱姜末，爆香后盛出 （这里可以同时准备一个鸡蛋液，等下浇在青菜上会更加的入味）
4、把冷却的乌青菜用手撕成小块状 5、加入刚刚爆香的葱姜末，适量的糖、鸡精以及生抽，用筷子翻拌均匀后就可以出锅了 就这样简简单单的一道家常小菜就做好了，绿油油的，看着就有食欲，而且入口即化，味道特别好！大家也可以试一下，反正我是觉得很美味啦~