菠萝饭怎么做才好吃？
菠萝饭做法多种多样，味道各有千秋，但都各具特色。 菠萝咕咾肉是广东的传统名菜之一，属于粤菜系。色泽鲜艳、酸甜可口、肉质肥嫩。它以菠萝和里脊肉为主要食材制作而成，两者相互搭配，不仅口感好，而且营养更加丰富。菠萝具有清热解暑，利尿消肿的作用；而猪肉则能益气养血，健脾开胃等等。因此这道菜非常适合夏天食用噢~ 在菠萝的底部划上十字刀口，然后切成小块备用。在碗中放入适量淀粉、盐、白砂糖搅拌均匀后作为芡汁。
锅中热油六成热时，将腌制好的里脊肉倒入锅中炸至表面微黄时捞出。然后再将锅中的油烧至八成热时再次下入猪肉复炸一遍取出控油。起锅留少许底油，将切好的菠萝倒入锅中翻炒片刻盛出备用。接着锅中加入少许番茄酱炒出红油，再加入适量的白醋、白糖、水、料酒调味，最后把调好的芡汁浇入锅中勾芡。最后把炸好的里脊肉和菠萝倒入锅中快速翻炒均匀即可出锅装盘了哦！
下面介绍一道简单的菠萝炒饭的做法吧~ 准备材料：大米200g、菠萝半个、豌豆30g、胡萝卜半根、洋葱1/4个、火腿肠半根。 调料：食用油5ml、生抽少许、糖3g、盐1g。
步骤一：首先将大米洗干净浸泡半小时左右，然后将火腿切丁、胡萝卜去皮切丁、洋葱切碎。
步骤二： 菠萝从中间切开取一半，用汤匙挖去里面的果肉并切成小块。另一半用来做装饰。
步骤三： 锅内烧热油，下葱花爆锅，再下入洋葱炒香。
步骤四： 加入胡萝卜炒至断生，再下入火腿粒炒匀。
步骤五： 之后加入泡过水的米饭，继续不停的翻炒至颗粒饱满散开。最后加豌豆、生抽、糖、盐和香油调味即可关火。 步骤六： 最后，起锅前把炒好的米饭盛入菠萝盘中摆成圆锥状即可上桌啦~