蘑菇炒西红柿好吃吗？
作为一个东北人，我觉得这道菜的精髓在于“鲜”字。而要想做到“鲜”字当头，就需要在食材的选择和做法的讲究上下足功夫。 我做这道菜选用的是东北特色的土豆香菇炖锅，用鸡油来提香是最好的不过的了。而且我家吃这道炖菜是有讲究的，汤汁必须是刚刚没过原料，这样出锅的时候才会有浓郁的美味汤汁。 首先，选料一定要好。东北特有的优质土豆，粉糯甜香；手工撕碎的西红柿，酸甜可口；颗粒饱满，香气扑鼻的优质香菇。 其次，做法要考究。将原料放入锅中，加入足够的清水，小火慢炖一个半小时左右，时间把握很重要，太短会导致不熟，过长会烧干了水分导致夹生不烂。 最后，调汁儿必不可少。一勺味精，两勺醋，三勺酱油，四勺糖，五勺水搅匀备用。待菜肴炖好后，按照比例调好汤汁浇在上面，一道鲜美无比的佳肴就出炉了。
我家里做的这款蘑菇炒西红柿用料简单，但口感丰富，味道浓香。孩子一口就爱上。 如果你按照我的方法做，肯定能做得和我一样好！