什么烤鸡料好吃？
这个问题问得真是时候，刚好前几天写了一个关于烤鸡的食谱。 我的答案是，如果你按照我这个方法来做，烤制出来的成品，不会很难吃！ 但是如果你要追求“很香很好吃”的地步，可能还要花一些功夫。
做烤鸡最难的地方在于祛腥味、增香气。如果你能在选购食材的时候买得合适（不买到变质的情况），做烤鸡的过程又没有疏忽的话，那么最后一道工序——调拌酱料——是决定成败的关键。 好的酱料可以帮助你把鸡肉的香气激发出来，并掩盖住本身的腥味。但是太浓稠或者太稀薄的酱料都不是好酱料。
我在配方里用的是豆瓣酱+海鲜酱+花生酱，这样搭配的目的就是为了做到咸甜适口、稠而不浓、稀而不流。 你只要在烹煮的过程中，注意观察，保证酱料均匀地裹住鸡肉即可。如果出现了某些用料过多或过少的问题，也可以及时调校哦~