白芋叶子怎么做好吃？
我第一次知道这玩意儿叫“芋头叶”的时候，颇感震惊——我老家也种有芋头啊！而且每年我都挑着扁担到塘里（我们那里把池塘叫做“塘”）边挑回两筐水草，但是我没想过这些水草是用来干什么的…… 直到有一次我在食堂吃饭，看到一盆炒青菜里面夹杂着一团类似纸巾的物体，定睛一看竟是这种叶片，顿时胃口全无，这玩意儿能吃吗？ 在我的再三追问下，终于有人告诉我这植物的学名叫芋苗，叶子俗称芋麻叶或芋藕叶，是乡下人家常用的蔬菜。 我心中大喜，马上跑到菜地里摘了一大把回来。用热水焯过之后，再和蒜末一起清炒，香气扑鼻而来，味道竟然还不错。 后来我又尝试了下面条、做馅料、包饺子等做法，发现无论是清炒还是凉拌，或者是和其他食材搭配，味道都算得上不错。所以这里分享几个简单的芋苗的做法给大家。
【凉拌芋苗】 准备材料： 芋苗一把、胡萝卜半根、花生适量、大蒜两瓣、红辣椒一个。 调味料： 生抽一勺、香醋一勺、盐少许、白砂糖少许、油泼辣子一勺、芝麻香油几滴。 操作： 1. 将胡萝卜去皮后切丝；辣椒洗净去籽切丝；大蒜切末；花生捣碎备用。
2. 锅内烧开水，加入少许食盐，放入芋苗和胡萝卜丝焯烫一下，捞出过凉控水备用。
3. 碗中加入适量的香醋、生抽、白砂糖、盐和油泼辣子调成味汁。
4. 将调好的味汁浇在芋苗上，撒入辣椒丝和花生碎，滴几滴芝麻香油拌匀即可。
【糖醋芋苗】 准备材料： 芋苗苗约500g、白醋三勺、白糖四勺。 操作： 1. 将白醋和白糖混合在一起调成糖醋汁。 2. 锅中加水烧热，放入芋苗烫熟，捞出来沥干水分。
3. 将冷却后的芋苗装盘，淋上刚才调好的糖醋汁，拌均匀就可以吃了。