银耳还能什么作用？
①促进新陈代谢 银耳中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，这些物质可直接刺激脑垂体分泌激素，从而加速体内新陈代谢。银耳还能提高机体的免疫功能，增加抗病能力。因此常吃银耳不仅能强身健体，还可以延缓衰老。 ②滋阴清热 中医认为，银耳味甘、性平，具有滋阴润肺的作用，适合阴虚火旺的人群食用。对于虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚盗汗、头晕耳鸣等都有很好的疗效。用银耳煮汤服用对治疗老年人白内障也有一定的效果。 ③减肥排毒 银耳中含有大量的膳食纤维和水分，多吃能够促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，有防治肥胖的效果。还能够净化血液，清除细胞上的毒素，达到排毒的效果。所以想要瘦身排毒的人可以坚持吃银耳。
④美容祛斑 俗话说“养颜先养内”，想要拥有年轻的容颜，就要注意调养身体。而银耳就是这样一种能够内在养颜的食物。它含有丰富的硒元素和多糖类物质，不仅可以增强人体的抵抗力，还能消除体内的自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用。另外，补硒还能减少黑色素的合成，因而能起到淡化色斑，美白皮肤的功效。
⑤预防疾病 科学证明，硒是保持机体健康的必备元素之一，它能有效预防老年斑、老年痴呆等疾病。而硒也是癌细胞的最大克星，能够起到抑制癌细胞的分裂和增殖，防止癌症的发生。经常吃银耳还能缓解便秘，痔疮出血等，对肠炎也有不错的疗效。